Equipo de Despulpar Frutas. Acompaña otros 5 Equipos p/Fabricar y Montar una Pequeña Fabrica de Pulpas.
FABRICACIÓN DE PULPAS DE FRUTAS NATURALES
INSTALACION Y EQUIPOS BÁSICOS P/ MICRO INDUSTRIA
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El flujograma de producción, es determinante para la instalación y disposición de los equipos para la funcionalidad de los procesos en las diferentes áreas del procesamiento, dentro de la industria.
Describiremos las áreas más importantes que contienen el flujograma de producción, para una micro pequeña fábrica, con sus equipos necesarios, sus accesorios y herramientas básicas para su operatividad productiva.
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SU CONSULTA PARA IMPLEMENTAR UNA PEQUEÑA FABRICA DE PULPAS: salonemprendedor@yahoo.com
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Flujograma Básico de Producción de Pulpas
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Cosecha- Pre-selección
Clasificación – Pre-lavado
Recepción – Pesaje
Lavado – Sanitación- Descartes
Enguajes – Desclorado
Cortes – Descascados
Tratamientos – Escaldados
Despulpado-Refinado
Homogenización – Aireación
Embalado – Sellado-Etiquetado
Congelamiento – Almacenaje
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* PARA VER FOTOS E IMÁGENES VISITAR http://salonemprendedor.blogspot.com
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LOS EQUIPOS Y MAQUINAS POR SECCIONES.
Compondremos aquí una pequeña unidad de producción para una capacidad de 100/150 Kg. por día de pulpa, a pesar de que el potencial puede ser ampliado, partiremos con estos indicadores, las instalaciones no incluyen área de oficinas. Iniciaremos por:
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01) La Recepción de los frutos, materia prima. Aquí es necesario contar con 1 balanza para pesaje de la fruta en cajas, recomendable una de 250 kg. una área de 02/03 metros2. Personal equipado y material de control, plaquetas, pizarras etc. 01 pequeño armario para archivos.
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Preparación de los Frutos: Lavado y Sanitación para el Proceso de Fabricación
02) Área de Pre-lavado y Lavado: Personal equipado con gorras, botas, guantes, delantal impermeable, escobas manuales, etc. Equipo 01 lavador con sistema para inmersión y lavado de los frutos. El proyecto creo un lavador de 03 piletas con duchas individuales que permite estas tareas con óptimos resultados de higienización y sanitación. Es necesario 02 baldes de plásticos de 50 lts para inmersión y apoyo al lavador a fin de aumentar la producción, 01 mueble metálico para todo los utensilios. Un área de 4/4.5 metros2. para 02/03 operadores
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03) Área de Cortes y Descasques: Personal equipado completo, sin contacto directo con los frutos, sala con paredes lisas y azulejada, piso liso y lavable con desagües, aireada y ventilación protegida por telas antimosquitos, las cuales deben ser ampliadas a toda la instalación de la unidad de producción.
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Los implementos: 01 bancada de acero inox. o de cemento con azulejos de 2.40 mts. 01 Lavamanos, 03 tablas de corte de poliuretano duro, cuchillas 02 grandes y 02 pequeñas para cortes de limpieza, 02 descorazonadores, 02 descascadores de cabezal móvil y manual, bandejas de plástico blancas 03 de borda alta 01 borda baja, 01 recipiente esterilizado para cáscaras sanitadas y para almacenar, 01 para residuos, 01 molino común para molienda de frutos duros, zanahorias, remolachas, etc. Área necesaria 03/04 metros2.
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04) Área de Escaldado, 01 cocinilla semi industrial para calentar agua con olla esmaltada, o acero inoxidable de 15/20 lts, cesto en acero inox. o cromada, para inmersión de los frutos, ( menor que la olla), la opción por vapor en baño maría es mas aconsejable, 01 recipiente para agua fría con hielo para enfriar los frutos. No son todas las frutas que necesariamente se deben escaldar. En esta área son necesario 02 operadores y una área de 03/04 metros2, 01 bancada de trabajo en acero inox. o de cemento con azulejos de 1.20 mts.
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05) Área de Despulpado; Sector protegido y área de desagüe para el lavado de la maquina, antes y después de cada día de operaciones, 01 operador equipado y protegido del contacto con la pulpa, pisos y paredes lisas lavables y azulejadas, separador de sección o biombo con mampara lavable, área totalmente a séptica, desinfectada con esterilización aérea, antes de despulpar, con vaporizador tipo aerosol de gatillo manual, mezcla de alcohol puro al 18% con agua.
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Equipo y maquinas: 01 Despulpadora con capacidad para 50/80 kg hora. Completamente en acero inoxidable, eléctrica con motor e instalación individual, 01 licuadora de 03/05 litros para tareas de homogenización, o de trituración de apoyo a la maquina para algunas frutas, 02 recipientes exclusivos para recepción de pulpa, 01 para el bagacillo, 01 Bancada de apoyo para operaciones, 01 cuchara-espátula de goma alimentar para alimentar la maquina despulpadora, 01 pulverizador manual para desinfección aérea, 01 canilla con extensión y ducha manual o pistón de agua para el lavado de la maquina, 01 armario para los elementos de higiene y desinfección exclusivos de la sección. Área necesaria 3.5 metros2.
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06) Área de Envasar y Sellar las pulpas; área con bancada para 02 operadores, con 01 armario metálico para insumos y accesorios, 02 enchufes de corriente eléctrica, 02 embudos para apoyo al llenado y jarras de 01/02 litro con graduación.
Equipos y maquinas: 01 tanque dosificador de 15/20 litros con una canilla y pico dosificador, todo en acero inoxidable, 01 selladora y soldadora eléctrica de bolsas plásticas con temporizador, 30/40 cm. de área de sellado, 01 balanza electrónica para pesaje de 50 grs. a 05 kg. 01 marcador de fechas de validad para productos. Área necesaria para 02 operadores de 03/04 metros2.
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07) Área de Congelamiento Rápido, es un sector contiguo al sellado y pesado de las bolsitas de pulpas, que deberán ser inmediatamente dispuestas en el congelador rápido y acomodadas para su congelamiento, el cual debe alcanzar su punto de congelamiento total de las pulpas dentro de un tiempo máximo de 6/8 hrs.
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08) Área de Almacenamiento Congelado, una vez alcanzado el punto de congelamientos en la etapa anterior, debe ser acomodado en esta área para su almacenamiento, para esperar el momento de su expedición de las pulpas para su venta y transporte al punto de comercialización.
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09) Expedición y transporte: es necesario cajas de isopor o cajas térmicas para el reparto y entrega de los productos, llevando en cuenta que su tiempo de exposición no debe ultra pasar 06 horas, y mantenidas en hielo con estos recipientes adecuados con aislamiento térmico.
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RECOMENDACIONES DE INSTALACIÓN
AREA MINIMA RECOMENDADA PARA INSTALACIÓN: 24/26 MTS2
VALOR DE INVERSIÓN DE EQUIPOS DE FABRICACIÓN: USD$ 4.950.00
CAPITAL OPERATIVO INICIAL PARA PUESTA EN MARCHA: USD$ 2.550.00
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OTRAS INFORMACIONES SOLICITAR PARA ADECUAR CONFORME PAIS Y MERCADOS.
PARA CONTACTOS COMERCIALES: salonemprendedor@yahoo.com
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*Documento en extracto resumido del Manual Técnico Básico de propiedad del proyecto Salón Emprendedor: CONSULTAS TECNICO COMERCIAL salonemprendedor@yahoo.com
Archivado bajo: Como Fabricar Productos, Equipos p/Fabricar Flujogramas, Fabricas de Frutas, Proyectos Productivos | Etiquetado: "escaldado frutas", "fabrica de pulpas", "flujograma de producción", "implementos fabricar", "instalación para pulpas", "maquina despulpadora", "maquinaria de pulpas", "microindustria de pulpas", "minifabrica pulpas", "producción de pulpas", "proyecto pulpas", "pulpas de frutas", despulpadora, pulpeadora
porfavor deseo conocer mas sobre la implantacion de esta industria para despulpar frutas. con que persona puedo comunicarme para que me asesore.
Me parece interesante la información sobre la elaboración de la pulpa; pero quisieramos saber si usted podria contactarnos para realizar la implementación de una pequeña planta en Otavalo – Ecuador.
por favor estoy en venezuela me gustaria conocer mas sobre la implantacion de esta industria para despulpar frutas con que persona puedo comunicarme en venezuela para que me asesore gracias.
ESTOY INTERESADO EN MONTAR UNA FABRICA PULPA DE FRUTAS SOY VENEZOLANO ME PUEDE EVIAR TODA LA INFORMACIÓN GRACIAS
hola estoy interesado en el proyecto de la fabrica de pulpa como puedo obtener mas imformacion acerca de los equipos i como es todo el proceso.gracias espero su pronta respuesta.
Felicitaciones por vuestra labor.
Tengo una inquietud sobre la metodología y los productos que se deben emplear para conseguir una sanitización de los equipos.
Será posible me hagan conocer la morma sanitaria para el procesamiento de pulpa de fresa y mora.
Muchas gracias y que tengan mucho éxito
HOLA!! SOY BOLIVIANA, ME GUSTARIA QUE ME ENVIE TODA LA INFORMACIÓN SOBRE COMO MONTAR UNA FABRICA PULPA DE FRUTAS YA QUE ME INTERESA MUCHO EL TEMA GRACIAS
POR FAVOR ESTOY EN EL PROCESO DE MONTAJE DE UNA PEQUEÑA PLANTA DESPULPADORA DE FRUTAS EN UNA UNSTITUCION EDUCATIVA. NECESITO CONOCER SOBRE MAQUINARIA NECESARIA PARA EL PROCESO Y PRECIOS. SI SON TAN AMABLES DE ENVIARME UNA COTIZACION PARA ESTA PEQUEÑA PLANTA O UNA DIRECCION DE CORREO DONDE PUEDA ADQUIRIR ESTOS EQUIPOS.
ESTAMOS UBICADOS EN EL DEPARTAMENTO DE CASANARE, REPUBLICA DE COLOMBIA.
AGRADEZCO UNA PRONTA RESPUESTA,
ATENTAMENTE,
JUAN LLORENTE
DESEO CONOCER CON QUE PERSONAL SE PUEDE INICIAR Y CUANTO SERIA LA INVERSION EN PESOS COLOMBIANOS, ESTOY INTERESADO EN CONSTRUIR UN PROYECTO CON MIS COMPAÑEROS DE UNIVERSIDAD PARA PODERLO LLEVAR ACABO EN NUESTRO SECTOR, YA QUE LA DEMANDA SERIA MUCHA
me gustaria me ayudaran con una duda que tengo en relación a la operación de escaldado de la fruta.
muchas gracias.
ESTOY INTERESADA EN IMPLEMENTAR UNA MICROEMPRESA DE DESPULPADO DE FRUTA EN COLOMBIA, ME GUSTARÍA OBTENER MAYOR INFORMACIÓN CON RESPECTO A LA MAQUINARIA NECESARIA PARA SU FUNCIONAMIENTO, EN DONDE LA PUEDO ADQUIRIR Y CUANTO CUESTA CADA ARTÍCULO, FAVOR LLAMAR AL CELULAR 3142764087
hola mundo tambien estoy muy interesado en instalar una pequeña planta pero mi pregunta es A QUIEN LE VENDO ??
en colombia y mas exactamente en la ciudad de tunja – boyaca, tres jovenes con espiritu emprendedor han iniciado su propia microempresa de pulpa de fruta por le momento con los sabores de: mango, mora, guanbana y fresa..
Estan las expectativas de mejorar la calidad del producto y optimizar el tiempo de fabricacion, para esto requerimos con mucha urgencia la informacion de congelamiento de una pulpa, maquinaria para la elaboracion y cualquier otro tipo de informacion que les pueda colaborar en el cumplimiento de este sueño emprendedor.
muchas gracias por su atencion
E-mails: dcelis26@hotmail.com
dcelis2564@hotmail.com
hola soy merideña. y me gustaria que me orientaran sobre como montar una fabrica de frutas y cuales son los ingredientes que se necesitan para elaborarla y que no pierda su consistencia
Hola
estoy interesada en cotizar precios de maquinaria de acero inoxidable ej. licuadora o molino para la elaboracion de pure o pasta de frutas, una llenadora semi automatica. Necesito tambien como puedeo almacenar mi producto sin necesidad de refrigeracion, pues yo lo pauteriso pero no dura mucho tiempo.Favor enviar a la mayor brevedad todo tipo de informacion relaciona con este tema fabricacion de pure o pasta de frutas tropicales si es posible hasta los conservantes que se pueden utilizar. Por su fina atencion; Gracias.
EN EL MUNICIPIO DE PALERMO HUILA (COLOMBIA), DOS EMPRENDEDORAS MUJERES DESEAMOS IMPLEMENTAR UNA MICROEMPRESA PARA EL DESPULPADO DE FRUTA, PARA LO CUAL SOLICITAMOS DE SU COLABORACIÓN Y ASESORÍA EN LO QUE CORRESPONDE A MAQUINARIA REQUERIDA PARA DICHA ACTIVIDAD, SU COTIZACIÓN EN PESOS COLOMBIANOS. GRACIAS POR SU PUNTUAL Y OPORTUNA ATENCIÓN.
Hola estoy ubicada en el occidente de Venezuela, en la ciudad de maracaibo en el municipiuo san francisco, estoy interesada yo junto a un grupo de personas en montar una microempresa despulpadora de fruta y su congelacion como conservacion, estoy buscando informacion en parte tecnica y sobre todo en los equipos que necesito y su valor… por favor si me pueden enviar un manual de introduccion y paquetes con precios de las maquinas despulpadorta de frutas, empacadora al vacio, cuarto caba y todo lo que puedan aportar…les agradesco de antemando si me ayudan con esta informacion respondan a mi correo.
bueno
tengo una pequeña prosesadora de pulpas en un canton de ecuador, deseo agraandarme, y para estoy solicitando un prestamo, pero me toca presentar un plano y un proyecto de lo que voy a hacer, la idea es montar una planta mas grande para lo cual poseo unespacio de 9mts *11mts en que me puede guiar
gracias.
Hola, quiero montar una fabrica de pulpa de fruta y necesito toda la información; espero que me la envien, gracias
Soy de ecuador y quiero saber si aqui hay algun contacto o como puedo hacer para traer la maquinaria.
Gracias
ESTOY INTERESADA EN MONTAR UNA FABRICA DE PULPA DE FRUTA Y NECESITO TODA INFORMACION NECESARIA PARA MONTARLA Y COSTOS DE MAQUINARIA Y LO QUE MAS ME INTERESA SON COMO SE SACAN LOS COSTOS Y PRESUPUESTOS Y PRECIOS EN EL MERCADO COMO UN ESTUDIO DE MERCADO DE ESTA INDUSTRIA.
Hola necesito información de la maquinaria y todos los implementos para realizar la pulpa de frutas.
Soy de Ecuador y me gustaria que me indiquen si hay algún contacto o como puedo hacer para una cotización.
Saludos cordiales,
Fabiola Aguirre
HOLA EN ESTOS MOMENTO ESTOY EN EL ESTUDIO DE ELABORACION Y MONTAJE DE MI MICROEMPRESA ME GUSTARIA CONOCER HACERCA DE LOS EQUIPOS NECESARIOS Y LOS COSTOS DE PRODUCCION
Si alguien me puede ayudar enviandome el proceso de fabricacion, desde la recepcion de la fruta hasta el empaque de la pulpa, inclyendo los parametros de control (temperatura, preservantes, etc.) se los agradecere.
Gracias,
me gustaria me enviaran esta informacion de como montar una fabrica de pulpa de frutas a mi correo para poder sentarme con mi familia y comenzar esta idea
RESPUESTA A SU CONSULTA FUE ENVIADA A SU CORREO. ATTE. SALON EMPRENDEDOR
ESTIMADO ERROL. RESPUESTA A SU CONSULTA FUE ENVIADA A SU CORREO. ATTE. SALON EMPRENDEDOR
saludos muy interezante, estoy procesando pulpas, por favor indiqueme, cuales son los conservadores de las pulpas para que tenga mas duracion
agradezco mayor informacion sobre equipos , procesos y tecnicas de despulpado de frutas , en la region caribe colombiano donde recido abundan el mango, la ciruela costeña, el tamarindo, la guayaba, entre otras muchas cosechas se pierden , quisiera poder aporovecharlas par general valor agregado.
gracias
ESTIMADA DESSIREE
QUEREMOS QUE ENTRE EN CONTACTO CON LA SEDE DE REPRESENTACIÓN Y FRANQUICIA SALON EMPRENDEDOR DE VENEZUELA, DIRIGIDA POR EL ING. JOEL SEGURA. CONTACTO DIRECTO AL CORREO: jsegurafernandez@gmail.com
ESTO LE PERMITIRÁ RECIBIR Y TENER UN ACOMPAÑAMIENTO PRESENCIAL EN SU REGIÓN, CON RESPECTO A TODAS SUS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS PARA LA IMPLANTACIÓN DE SU FABRICA Y SU ADECUACIÓN DE INSTALACIÓN QUE INCLUYE LA INTERNACIÓN A SU PAIS DE LA FABRICA DE PULPAS DE FRUTAS. LA UNIDAD ES COMPLETA E INSTALADA CON TODO EL SOPORTE TECNOLOGICO LOCAL.
ATTE.
SALON EMPRENDEDOR
me gustaria saber los procesos de produccion de la pulpa de fruta y las caracteristicas de las mismas, gracias.
me gustaria ampliar la informacion estoy deseoso de montar esta pequeña fabrica me imagino que es de tipo casero digame que necesito para que ustedes puedan asesorarme mas sobre el tema viendolo de la manera que ustedes plantean me paraece sencillo la oferta que ustedes tienen en su WEB es hasta cuando. Si quieren contactarme via mail o le doy mi numero Celular 091516857
Gracias
Leonardo Fernandez Galarza
Cuenca-Ecuador
estoy interesada en una fabrica de extractor de pulpa con una capacidad de 800 a 1000 k por dia y el aprovechameinto del jugo, con todos sus equipamientos y el costo estimativo.
agraeceré toda la informacion y formas de pago, en la brevedad posible
ESTIMADA WILMA LOPEZ.
YA ENVIAMOS UNA PROPUESTA Y OFERTA A SU CORREO DE UNA PLANTA PARA PRODUCCION DE PULPAS DE FRUTAS.
AGRADECEMOS SU CONTACTO.
ATTE. LIC. LUIS QUEZADA
salonemprendedor@yahoo.com
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Cordial saludo, soy ingeniero de alimentos, desarrolle un proyecto basado en el despulpado de frutas, tengo la maquina despulpadora, con todos sus accesorios, despulpa y refina, selladora, equipos de llenado, tina de pasterizacion. actualmente me encuentro en el municipio de Plato Magdalena, me gustaria conseguir un socio interesado en trabajar en esta actividad para el desarrollo de una microempresa en esta poblacion. el desarrollo se encuentra esperando ser explotado por las nuevas generaciones animate, mi cel. 3114098317
estoy interesado en la adquicicion de un equipo de produccion de los que en el articulo se detalla, las preguntas de rigor son a quien le vendo este producto, cual es el precio de mercado del mismo, y cual es el maximo de produccion diaria al que se puede llevar el equipo, agradeceria respuesta a la brevedad, soy de Villa Regina, Rio negro, Argentina.-